茄子全身都是宝贝，各自有非同寻常的功效。如果你平常吃茄子，还在掐头去尾去皮，那真是亏大了，一起来看看茄子有多重作用吧！

茄蒂的隐藏小妙用

大家平时在处理茄子时，茄蒂切下来就当厨余垃圾扔掉了。但你绝对想不到，茄蒂也是一味不可多得的良药，有很强的清热、去火、解毒的作用，快一起来看看。

 茄蒂止咳

咳嗽声重、痰黄，有口渴、舌苔发黄、舌质发红者，用此方可速见效。如果咳嗽，痰色稀白，流清涕，伴有怕冷的寒性咳嗽不可使用此方法。

1、取3个茄蒂，冻在冰箱里5-6小时

2、放在沸水里煮5分钟即可饮用

4、早晚各服用一次

 茄蒂降火

若有口腔溃疡、牙龈肿痛、上火等小毛病不断，可以将茄蒂炒进菜里吃，或者用新鲜的茄子蒂和莲子煲汤、泡水喝，都能很快缓解上火症状。

 茄蒂治冻疮

取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，然后用这种水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗，两三次就能痊愈啦

茄皮的隐藏小妙用

很多人都会在做茄子的时候去皮，殊不知，茄皮里边的营养，真不比茄子少！你还在“奢侈浪费”吗？

 茄皮抗氧化，保护心血管

茄皮中所含的花青素和维生素都很高，集中了茄子大部分的抗氧化物，茄子经常带皮吃，不仅可以抗氧化，更能够强化心血管。

 茄皮明目

茄皮中的花青素具有保护眼睛的作用，常吃可以防止眼疲劳和近视等眼部疾病的产生。

 茄皮美容养颜

茄皮中的果胶和类黄酮含量非常高，具有很强的帮助皮肤抗氧化的作用，能帮你美容养颜，越吃越年轻。

茄子的小妙用

 防治血管硬化

茄子中含有丰富的维生素P，维生素P能增强人体细胞间的粘着力，降低胆固醇，还可以保持血管韧性，对老年人的血管硬化有抑制作用。

 含有多种维生素，营养高

茄子内含维生素A、B1、B2、C及脂肪和蛋白质等微量元素，是蔬菜中出类拔萃的营养冠军。

 抗癌

茄子不仅能降低胆固醇、高血压，软化血管，而且还含有抗癌的成分。茄子含有龙葵素，能抑制消化系统肿瘤的增殖，因此，防治癌症专家建议，茄子可作为癌症病人常用的食物。

 防治老年病

茄子还有防止老人斑、坏血症的作用，对痛风患者也有一定的效用。

 降血压

用深色长条型的茄子，切成段或者丝，在晚餐时分，凉拌当菜吃，有降血压的功效。

茄子的食用禁忌

肺结核、关节炎病人忌食

茄子和螃蟹同食，容易危害肠胃

如何营养吃茄子

中国农业大学食品学院副教授范志红提醒，做茄子时不建议用大火油炸，降低烹调温度，减少吸油量，就可以有效地保持茄子的营养保健价值，下面为大家推荐几款茄子的营养做法：

 凉拌茄条

1、将茄子切成条，盛放碗中，蒸10分钟。

2、取出控去水分，加盐、醋、蒜泥、芝麻酱、香菜叶等凉拌。

3、不要把茄子的汁都挤去，以免损失养分。

4、芝麻酱稠一点就可以弥补多余的水分。

番茄炒茄丁

1、将茄子切丁，蒜切成末。

2、在锅中放2汤匙油，放蒜末，加茄子煸炒，放1勺醋。

3、改小火加盖焖两分钟，茄子变软时加盐

4、加少许番茄丁，翻几下，放少许味精或鸡精，装盘。

5、注意盛菜的时候控去余油。

茄子的完美“伴侣”

 茄子配苦瓜：缓解心血管疾病

苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效，二者搭配食用，具有缓解心血管疾病的功效。

 茄子配肉：补血、稳血压

茄子含丰富的维生素P，有良好的防止微血管破裂作用，有效预防心血管疾病，对防治紫癜也有帮助。

掌握了茄子的全部功效后

大家是否已经迫不及待想要尝试一下了呢？

快把茄子的小妙用掌握起来